Viña San Estaban - In Situ - Reserva Carmenere - 109,-

Viña san Esteban, Reserva Carmenere

kr.109,00

Ikke på lager

Kategori: .

Produktbeskrivelse

Vina San Esteban, ved Aconcagua bjerget i Chile, byder på en lækker Carmenere vin med den velkendte bløde finish fra Chile.

Vinene fra dette unikke område for foden af Andes bjergene giver vinene en unik klar frugt smag.. Med denne Carmenere kan man nemt tyde druens karakteristika, som beskrevet nedenfor. Horacio, vinmager og indehaver, udvælger de bedste områder med Carmenere druer for at opnå den helt unikke smag og aroma som vinene fra Vina San Esteban byder på. In Situ
Carmenère Gran Reserva kommer fra de højst beliggende områder (Paidahuen, 920 m.o.h) hvor kombinationen af jord, vind og vejr arbejder sammen til produktion af optimle Carmenere bær.Perfekt hældning mod solen, kølige nætter med svge biriser af vinde der slynger sig ned fra de imponerende Andes bjerge.

In Situ serien består af vine produceret nedenfor Aconcagua bjerget. In Situ betyder “på stedet”, da man på en bakketop netop hvor man
producerer disse vine har ca 54 sted med graveringer. Se evt. en af disse på flaske billedet. Lige her på dette sted har de gamle Inkaindianere haft nogle ritualer, som man ikke ved noget om endnu. Derfor kaldes vinene In Situ da man må samme sted i dag bruger området til at skabe mystik – blot indenfor vinens verden.

Viña San Esteban, som vingården hedder, er ligeledes navnet for den lokale by.

Fadlagring på franske og amerikanske 225 l. fade gennem 12 måneder, giver denne Carmenere en fornem stil med masser af frisk frugt, med egelagringen som baggrund og krop i vinen.Inden frigivelse af vinen lagres disse yderligere 6 måneder i fl.

På de stejle bakker på San Esteban gården, håndplukkes disse Carmenere druer helt frem til det tidlige efter år i april måned.

Vinen er gæret ved 28 grader, med maceration i 25 dage (udtrækning af farve, tanin og smagsstoffer fra hele bærmosten).

Carmenere er Chiles stolthed og nationaldrue. Carmenere er genfundet på vinmarkerne blandt Merlot planter. Med ens fysisk karakter, troede man Carmenere var forsvundet inden avanceret gentests blevt taget ibrug. Idag er Carmenere igen velkendt på alle vingårde i Chile. For Vina San Esteban er Carmenere nærmest et must, da Horacio, vinmager og indehaver, er verdensmester i produktion af denne drue. Carmenere vine herfra er højt anbefalende. For mange er Carmenere stadig som en blind date. Enten falder du i dyb kærlighed over druens meget særlige karakter eller også må du på det store vin ta-selv bord igen for at finde en ny vin at udforske.


 

Detaljer

  • Leverandør     Vinâ San Esteban
  • Land                Chile
  • Område           Aconcagua Valley
  • Årgang            2010
  • Kan gemmes  5 år
  • Alkohol           14.5 %

Passer godt til

  • Svinekød
  • Pastaretter
  • Oksekød

Læs mere om vinen her

Læs mere om vingården her