Viña San Estaban - In Situ - Reserva Cabernet Sauignon - 109,-

Viña san Esteban, Reserva Cabernet Sauvignon

kr.109,00

Ikke på lager

Kategori: .

Produktbeskrivelse

Vina San Esteban, ved Aconcagua bjerget i Chile, byder på en lækker Cabernet Sauvignon vin med den velkendte bløde finish fra Chile.

Vinene fra dette unikke område for foden af Andes bjergene giver vinene en unik klar frugt smag.. Med denne Cabernet Sauvignon kan man nemt tyde druens karakteristika, som beskrevet nedenfor. Horacio, vinmager og indehaver, udvælger de bedste områder med Cabernet Sauvignon druer for at opnå den helt unikke smag og aroma som vinene fra Vina San Esteban byder på. In Situ Carmenère kommer fra de stejle bakker på Paidahuen hill (920 m.o.h.), samt fra flodsengen langs Aconcagua floden . Kombinationen af meget moden frugt fra dalen og bær med struktur og tannin fra bakkerne giver en blød og elegant vin med kompleks aroma og solid perosnlighed.

In Situ serien består af vine produceret nedenfor Aconcagua bjerget. In Situ betyder “på stedet”, da man på en bakketop netop hvor man
producerer disse vine har ca 54 sted med graveringer. Se evt. en af disse på flaske billedet. Lige her på dette sted har de gamle
Inkaindianere haft nogle ritualer, som man ikke ved noget om endnu. Derfor kaldes vinene In Situ da man må samme sted i dag bruger området til at skabe mystik – blot indenfor vinens verden.

Viña San Esteban, som vingården hedder, er ligeledes navnet for den lokale by.

Fadlagring på franske og amerikanske fade gennem 12 måneder, giver denne Carmenere en fornem stil med masser af frisk frugt, med egelagringen som baggrund og krop i vinen..Inden frigivelse af vinen lagres disse yderligere 3 måneder i fl.

På de stejle bakker på San Esteban gården, håndplukkes disse Cabernet Sauvignon druerne helt frem til det tidlige efterår i april måned.

Vinen er gæret ved 28 grader, med maceration i 120 dage (udtrækning af farve, tanin og smagsstoffer fra hele bærmosten).


 

Detaljer

  • Leverandør     Vinâ San Esteban
  • Land                Chile
  • Område           Aconcagua Valley
  • Årgang            2013
  • Kan gemmes  5 år
  • Alkohol           14.5 %

Passer godt til

  • Svinekød
  • Pastaretter
  • Oksekød

Læs mere om vinen her

Læs mere om vingården her